大(dà)米廠家如何保持大(dà)米的新鮮和質感的

我(wǒ)國大(dà)米産量占世界前列，大(dà)米是我(wǒ)國十分(fēn)重要的主食之一(yī)，無論是南(nán)方還是北(běi)方、家裏還是餐桌，都離(lí)不開(kāi)米飯。大(dà)多數家庭會選擇購買一(yī)袋大(dà)米放(fàng)置家中(zhōng)慢(màn)慢(màn)吃，但通常一(yī)袋大(dà)米吃完需要的時長卻不短。如何能在儲藏的這段時間内保持大(dà)米的新鮮和質感，成爲各大(dà)品牌必須解決的一(yī)個重要問題。

一(yī)般來說，大(dà)米儲藏會面臨陳化、黴變、受潮等問題，輕則影響大(dà)米口感，重則導緻大(dà)米變質無法食用或者營養缺失，因此擁有先進儲藏保鮮技術的品牌大(dà)米更受人們青睐。目前，不少品牌已經擁有自身獨有的儲藏保鮮技術，如大(dà)米廠家的金裕糧元則采取創新的技術手段，擁有低溫儲藏、低溫烘幹、多級輕碾、充二氧化碳保鮮的加工(gōng)、儲運一(yī)體(tǐ)化技術，生(shēng)産出的大(dà)米的食味品質和安全性均達到國際先進水平，将質優、營養、健康的大(dà)米送到每一(yī)戶家庭，爲國人餐桌嚴格把關。

北(běi)方以高大(dà)平房倉和保溫筒倉，南(nán)方則以低溫氣調倉庫爲主，并通過自建和補貼的形式建設、改造經銷商(shāng)大(dà)米恒溫庫，保證大(dà)米存儲過程中(zhōng)不變質。水稻加工(gōng)車(chē)間則采用國際先進加工(gōng)理念，經過多道輕碾、三道色選，三道抛光，确保産品的美味不被破壞以及品質的穩定。不僅如此，還采用全自動包裝設備可實現自動裝箱、封箱，并在全國率先采用智能機械手碼垛設備，保證包裝穩定性。同時還對農藥殘留、黃曲黴、重金屬汞、砷進行了嚴格管控，保證出廠的每一(yī)粒米都質優安全，口味上佳。

大(dà)米品牌是稻的種仁。主要成分(fēn)爲澱粉、蛋白(bái)質、脂肪、礦物(wù)質，含少量的B族維生(shēng)素、多種有機酸類及糖類。大(dà)米性味甘、平，能健脾和胃、除煩止渴、止瀉痢。與藥物(wù)共同炮制，可增強藥物(wù)性能，降低刺激性和毒性。常用米制的藥物(wù)有紅娘子、斑螫等。

大(dà)米是中(zhōng)國人的主食之一(yī)，由稻子的子實脫殼而成。大(dà)米中(zhōng)氨基酸的組成比較完全，蛋白(bái)質主要是米精蛋白(bái)，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去(qù)餐館，米飯都是必不可少的。

大(dà)米按照品種類型分(fēn)爲籼米、粳米和糯米三類；按加工(gōng)精度不同可分(fēn)爲特等米和标準米；按産地或顔色不同可分(fēn)爲白(bái)米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節可分(fēn)爲早、中(zhōng)、晚三季稻；按種植方法又(yòu)可分(fēn)爲水稻和早稻。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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