夏季大(dà)米應該如何存放(fàng)？

近年來，随着人們的生(shēng)活水平上升，人們越來越關注健康方面的問題，但凡具有健康意識的人們，都會選擇有機的産品。有機大(dà)米也是我(wǒ)們日常生(shēng)活不可缺少的食品，但很多人由于對有機大(dà)米不了解，所以知(zhī)道如何儲存。下(xià)面，江蘇大(dà)米廠家教教你日常生(shēng)活如何存儲有機大(dà)米。

有機大(dà)米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放(fàng)在離(lí)地面一(yī)尺高的幹燥、通風之處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲污染。

家庭儲存的有機大(dà)米要放(fàng)在陰涼、通風、幹燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，消毒容器。要經常曝曬盛米的空米桶和空米缸，清理缸内的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，爲防止受潮黴變生(shēng)蟲，可在盛米容器内放(fàng)幾片螃蟹殼或甲魚殼或大(dà)蒜頭。如米已生(shēng)蟲應先清理米蟲，然後将花椒和茴香用紗布包好放(fàng)在有機大(dà)米表面，米缸桶不要馬上密蓋。

每年夏天，總有些家庭會把有機大(dà)米拿出來曝曬，以爲這樣可以防蟲驅蟲，實際上這種做法不僅無效，還嚴重降低了有機大(dà)米的食用品質。因爲有機大(dà)米本身有較強的吸濕能力，放(fàng)在太陽下(xià)曝曬會使米粒内的水分(fēn)迅速失去(qù)平衡，從而喪失原有的吸濕性質，變得幹燥沒有光澤，有些顆粒完整的有機大(dà)米會一(yī)下(xià)變成碎米。這樣不僅有機大(dà)米的食用品質會因此大(dà)打折扣，再放(fàng)回潮濕的環境還更容易受潮、黴變和生(shēng)蟲。

有機大(dà)米不易長久存放(fàng)，特别是在夏季。所以江蘇大(dà)米廠家金裕糧元建議家庭一(yī)次性購買有機大(dà)米不要過多。适合分(fēn)批次購買。

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