大(dà)米面粉等糧食是顔色越白(bái)越好嗎(ma)？

作爲我(wǒ)們平常用餐時的主食，米飯不斷是必不可少的，不隻是在南(nán)方，很多北(běi)方人也愛吃米飯。香噴噴的大(dà)米飯端上桌來，再配上一(yī)道本人愛吃的家常菜，比方說一(yī)盤糖醋咕噜肉，或者是一(yī)盤紅燒肉，那真叫一(yī)個美。我(wǒ)們平常吃到的大(dà)米，其實也是分(fēn)爲很多種的，并且有些**産的大(dà)米，滋味比上普通的大(dà)米要好得多，不少消費(fèi)者不懂得大(dà)米選購，都會以爲大(dà)米面粉等糧食是顔色越白(bái)越好，那麽，事實真的是大(dà)米面粉等糧食是顔色越白(bái)越好嗎(ma)？

大(dà)米面粉等糧食是顔色越白(bái)越好嗎(ma)？假如你都以爲大(dà)米面粉等糧食是顔色越白(bái)越好，大(dà)米廠家答複：這個想法是錯誤。

大(dà)米廠家解析其緣由是：

從外(wài)觀、口感以及風味等方面，确實精密的白(bái)米面更受人喜歡。不過，從營養學角度講，大(dà)米、面粉并不是越白(bái)越好。一(yī)方面是過度的加工(gōng)容易損失大(dà)量營養素；另一(yī)方面加工(gōng)過細會影響食物(wù)血糖生(shēng)成指數，不利于血糖調控。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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