買大(dà)米，散裝袋裝不重要，重要是标簽有這組數字

買大(dà)米，散裝袋裝不重要，重要是标簽有這組數字，才是放(fàng)心好大(dà)米。昨天小(xiǎo)編去(qù)超市買大(dà)米，聽(tīng)到老兩口争吵，一(yī)個要買散裝大(dà)米，認爲散裝大(dà)米摸得見、看得着，很容易辨别大(dà)米的質量。另一(yī)個說，散裝大(dà)米質量不好，袋裝大(dà)米隻要看好标簽，都是放(fàng)心好大(dà)米，成袋的真空包裝，比較衛生(shēng)。

大(dà)米是家家必吃的主食，**的大(dà)米無論在營養、口感方面，比劣質大(dà)米強了不少。購買大(dà)米的時候，的确要注意挑選。如果粗心的小(xiǎo)夥伴，拎一(yī)袋就走，萬一(yī)買到了劣質大(dà)米甚至是翻新大(dà)米，不僅口感營養差，還會影響家人的健康。

小(xiǎo)編分(fēn)享大(dà)家買袋裝大(dà)米和散裝大(dà)米的技巧，袋裝和散裝大(dà)米，都會有标簽說明，标簽上首先要有這組數字，再結合其它挑選的技巧，才是可以放(fàng)心購買的好大(dà)米，下(xià)面一(yī)起看看吧。

重點是這組數據：GB/T1354、一(yī)級大(dà)米

這組數據是國家推薦标準，大(dà)家可以放(fàng)心購買。

袋裝大(dà)米注意看米袋上的說明，包括産地、品種、加工(gōng)方式、營養成分(fēn)表、産品标準号等等。

注意大(dà)米的等級

大(dà)米分(fēn)爲籼米、粳米、糯米，糯米平常吃得較少。主要吃籼米和粳米，南(nán)方多吃籼米、北(běi)方多吃粳米。

國家标準對食用大(dà)米分(fēn)類等級有嚴格的規定，粳米和籼米分(fēn)爲一(yī)級、二級、三級和四級。過去(qù)的大(dà)米劃分(fēn)爲特等、标準一(yī)等、标準二等和标準三等，已經被替代，有的企業還沿用老的等級标準，就需要考慮是否購買了。

每一(yī)等級的大(dà)米有嚴格标準，比如一(yī)級大(dà)米，

就有如下(xià)規定：一(yī)級大(dà)米除淨了糙米的皮層和糊粉層，粗纖維和灰分(fēn)含量很低，米的漲性大(dà)，出飯率高，食用品質好。

所以千萬不要小(xiǎo)看了大(dà)米标簽上的質量等級，背後**安全和營養品質豐富的含義。

下(xià)面來說說散裝大(dà)米，超市的散裝大(dà)米，在米箱處都會貼有标簽，跟袋裝大(dà)米都是一(yī)樣的，大(dà)家也要仔細看，國家标準号、質量等級這組數字是否符合标準。

散裝大(dà)米是袋裝大(dà)米拆開(kāi)的，能方便顧客仔細挑選，可直觀的辨别大(dà)米的優劣，我(wǒ)就喜歡購買散裝大(dà)米，價格便宜，關鍵能吃到**大(dà)米。

散裝大(dà)米該如何挑選呢？看下(xià)面4個方面。

①看顔色

色澤乳白(bái)半透明狀，顆粒整齊光滑有光澤，有輕微的白(bái)斑，是**大(dà)米。陳米以及劣質大(dà)米，白(bái)斑多，米粒上有一(yī)條條的橫裂紋，俗稱爆腰米，營養與口感都很差。

②聞味道

抓一(yī)把聞聞味道，新鮮的大(dà)米有清香味道，陳米無氣味甚至有輕微的黴味。

③觸摸下(xià)

抓一(yī)把大(dà)米捏一(yī)下(xià)，新鮮的大(dà)米手感光滑，手掌上不挂粉。劣質的大(dà)米，手掌多挂了糠粉，手感發澀。

④嚼一(yī)嚼

放(fàng)幾粒大(dà)米在口中(zhōng)細嚼，新鮮的大(dà)米有稻谷的清香味，質地較硬。陳米沒有味道或者有其它異味，質地粉碎。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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