在煮飯前，大(dà)米應不應該泡水呢？

大(dà)米是中(zhōng)國很多人的主食，煮飯也自然就成了必做的一(yī)個步驟了，很多人對煮飯并沒有多講究就是淘米然後放(fàng)水直接煮。其實煮飯也有很多講究，就比如，在煮飯前，大(dà)米應不應該泡水呢？這是很人可能不注意的細節。

我(wǒ)們在外(wài)面吃的米飯，口感真的是參差不齊，有的特别香糯，有的又(yòu)特别難吃，要麽夾生(shēng)，要麽太軟。在家裏煮飯也一(yī)樣，雖然用的是同一(yī)種米，但是每次煮出來的口感味道都有差别，有時候還特别難吃。沒錯了，這就關系到直接煮，還是泡水再煮的問題了。

煮出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，一(yī)定要有這一(yī)大(dà)秘籍噢！

1、洗米一(yī)定不要超過3次，如果超過3次後，米裏的營養就會大(dà)量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、很多人習慣把米直接下(xià)鍋煮，但是如果你喜歡吃更加軟糯一(yī)點的米飯，特别是家裏有老人或者小(xiǎo)孩，可以先把米在冷水裏浸泡，這樣可以讓米粒充分(fēn)的吸收水分(fēn)，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

但是，一(yī)定要注意：泡水時間一(yī)定不能超過1小(xiǎo)時。

大(dà)米廠家建議把時間控制在15分(fēn)鍾左右，可以增加大(dà)米的粘性，讓大(dà)米的香味散發出來在下(xià)鍋煮的時候大(dà)米就會吃起來更香。

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