買好大(dà)米認準這五個标準

大(dà)米的質量确實與價格有關，但并不完全由價格決定。 它也與品種有關。也不是越貴越好。 淮安品牌大(dà)米的生(shēng)産必須符合國家标準。 購買時，請查找這些标準編号。 即使價格便宜，它也是好稻米。下(xià)面将與您分(fēn)享購買大(dà)米的技巧。

常見大(dà)米的品種有3類，即粳米、籼米和糯米，它們的口感是截然不同的，如果你買的米不好吃，很可能是選錯了米種。

粳米——也稱爲圓粒米，形狀是圓形的，顆粒飽滿，黏性比較大(dà)，适合煮粥，主要産于北(běi)方。籼米——也稱爲長粒米，形狀是長條形的，質地較脆，黏性比粳米小(xiǎo)，适合蒸米飯，做出來的米飯一(yī)粒一(yī)粒的。如果你蒸的米飯很黏，應該就是用的粳米，或是加的水太多了。粳米和籼米的顔色都呈半透明狀。

糯米——也稱爲江米，顔色不透明，呈乳白(bái)色，而做熟後是透明的。它的黏性比較大(dà)，适合煮粥，制作糕點、傳統食物(wù)等，比如粽子、糯米飯。米飯要顆粒分(fēn)明、柔軟筋道才好吃，所以應該選用籼米；煮粥粘稠才好吃，應該買粳米。

對于各種包裝食品，都有國家執行标準，因此購買時無需查看包裝，隻需查看其成分(fēn)表即可，其中(zhōng)注明了大(dà)米的類型，産地，等級和其他信息。隻有達到此标準，才能出售。 産品執行标準号爲GB / T 1354，是普通的好大(dà)米。除了普通大(dà)米，還有4種大(dà)米是特定産地出産的大(dà)米，購買時要認準産地和執行标準号，千萬不要被包裝所欺騙。

這4種大(dà)米屬于國家地理标志(zhì)産品，标準号是獨有的，就算再便宜，也是質量好的大(dà)米。

國家地理标志(zhì)産品大(dà)米：

五常大(dà)米——産于黑龍江五常市，标準号是GB/T 19266，屬于粳米。

盤錦大(dà)米——産于遼甯盤錦市，标準号是GB/T 18824，屬于粳米。

方正富硒大(dà)米——産于黑龍江方正縣，标準号是GB/T 20040，也屬于粳米。

原陽大(dà)米——産于河南(nán)原陽，标準号是GB/T 22438，比較出名的品種是“黃金睛”，屬于好粳米，有天然的堿性，香味十足。買大(dà)米，無論貴賤，隻要認準這幾個标準号，就算再便宜，都是好大(dà)米。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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