原來袋裝米和散裝米是有區别的，難怪煮的飯不香

大(dà)米是個再普通不過的東西了，作爲土生(shēng)土長的南(nán)方人，每天都要和它打交道。

但是，即使是一(yī)碗最普通的白(bái)米飯，也能在飽腹之餘讓我(wǒ)們感受一(yī)絲生(shēng)活的氣息。

我(wǒ)們都知(zhī)道，市場上米的種類有很多，有散裝的、袋裝的、長形的、圓形的，有幾塊錢一(yī)斤的普通大(dà)米，也有幾十塊錢一(yī)斤的精制大(dà)米，有時候真的看得人眼花缭亂。

其實，不管是貴的還是便宜的大(dà)米，營養成分(fēn)幾乎相差無幾，隻是口感上，大(dà)部分(fēn)精制米比普通米略勝一(yī)籌，不過也有比普通米差的。所以，買大(dà)米時，切記不是越貴越好！

那麽，該如何選擇大(dà)米呢？

市面上常見的大(dà)米，一(yī)般分(fēn)爲糯米、粳米、籼米這三種，而其中(zhōng)作爲主食的，隻有粳米和籼米，糯米更多的是用作點心小(xiǎo)吃制作。

粳米和籼米又(yòu)有外(wài)形之分(fēn)，比如我(wǒ)們經常見到的“圓形米”和“長形米”！

粳米主要在東北(běi)種植，主要以橢圓形或者圓形爲主。籼米主要在南(nán)方種植，主要以細長形爲主。

雖然兩者營養成分(fēn)相差不是特别大(dà)，但是口感還是有明顯區别的，粳米粘稠度比籼米高，所以煮粥煮飯的時候會更粘一(yī)些。而籼米煮好的米飯，就會比較松散了，适合做炒飯。

前面我(wǒ)們已經分(fēn)清了圓形米和長形米的區别，那麽接下(xià)來讓我(wǒ)們看看袋裝米和散裝米又(yòu)有什麽區别呢？

相信很多人逛超市都有看到貨架上的散裝米吧，這種米最大(dà)的缺點就是長時間暴露在空氣中(zhōng)，會有一(yī)些灰塵或者雜(zá)質落在上面，随着暴露時間增加，米的原始香味就會變淡。

所以很多人總說自己做不出噴香的大(dà)米飯，原來是這個地方出了問題。

再說袋裝米，每袋米外(wài)包裝上都會有米的詳細介紹，比如大(dà)米産地，營養成分(fēn)，保質期等等，并且由于密封處理，衛生(shēng)狀況會比散裝大(dà)米好。

而對于一(yī)些标明“富曬米”，“香米”等噱頭字樣的大(dà)米，大(dà)家就要謹慎選擇了，畢竟标上這些字後可就比普通大(dà)米貴多了，但實際營養價值可能并不會相差太大(dà)。

大(dà)家購買的時候可以着重看看包裝袋上這兩個地方，比如執行标準GB/T1354-2018，質量等級是一(yī)級大(dà)米的，就是質量和營養達标的大(dà)米了，可以放(fàng)心購買。

當然買回來的袋裝大(dà)米也不能放(fàng)太久，一(yī)般在三四個月左右，冬天可能稍微長一(yī)點，但最長也不宜超過半年。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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