怎麽判斷大(dà)米的好壞，這樣的幾是好大(dà)米，趕緊進來看看吧！

大(dà)米怎麽是好大(dà)米？下(xià)面就一(yī)起跟着小(xiǎo)編進來看一(yī)看吧！小(xiǎo)編會每天爲大(dà)家更新一(yī)些有關養生(shēng)的知(zhī)識！如果覺得小(xiǎo)編說的不錯，記得收藏或發給朋友哦！跟着小(xiǎo)編，養生(shēng)不迷路！

1、看爆腰：

爆腰是由于大(dà)米在幹燥過程中(zhōng)發生(shēng)急熱現象後，米粒内外(wài)失去(qù)平衡造成的。爆腰米食用時外(wài)爛裏生(shēng)，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一(yī)條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

2、看黃粒：

米粒變黃是由于大(dà)米中(zhōng)某些營養成分(fēn)在一(yī)定的條件下(xià)發生(shēng)了化學反應，或者是大(dà)米粒中(zhōng)微生(shēng)物(wù)引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

3、看新陳：

大(dà)米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去(qù)大(dà)米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顔色，表面呈灰粉狀或有白(bái)道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大(dà)米越陳舊(jiù)。同時，捧起大(dà)米聞一(yī)聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外(wài)，看米粒中(zhōng)是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。

4、看标簽：

消費(fèi)者在購買大(dà)米時還應注意查看包裝上标注的内容。如包裝上是否标注産品名稱、淨含量、生(shēng)産企業的名稱和地址、生(shēng)産日期和保質期、質量等級、産品标準号等。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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