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關于大(dà)米你應該知(zhī)道的三個知(zhī)識點

發布時間:2023-03-09

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  大(dà)米是中(zhōng)國大(dà)部分(fēn)地區人的主食,因此,中(zhōng)國人對大(dà)米再熟悉不過了,不過呢,這種熟悉基本隻限于認識,遠達不到深入了解的地步,這也沒什麽,畢竟術業有專攻。下(xià)面,就讓江蘇金裕糧元來告訴你大(dà)米的一(yī)些“秘密”吧。

  我(wǒ)國大(dà)米新國标正式實施,按加工(gōng)精度将大(dà)米劃分(fēn)爲一(yī)到四級。

  一(yī)類大(dà)米背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒面皮層去(qù)淨的占90%以上;
  二類大(dà)米背溝有皮,米胚和粒面皮層去(qù)淨的占85%;
  三類大(dà)米背溝有皮,粒面皮層殘留不超過1/5的占80%以上;
  四類大(dà)米背溝有皮,粒面皮層殘留不超過1/3的占75%以上;
  這種分(fēn)類标準的依據是大(dà)米加工(gōng)的精細程度,而不是營養物(wù)質含量,大(dà)米營養物(wù)質很多都集中(zhōng)在大(dà)米外(wài)面的保護層和谷皮上,如果加工(gōng)的越精細,這一(yī)層谷皮磨損的越厲害,營養價值也會越低。
  無傷害食品、綠色食品、有機食品都是好的嗎(ma)?
  散裝大(dà)米和預包裝大(dà)米剛出廠時隻是包裝的區别,但是日子久了差距就明顯了,散裝大(dà)米沒有獨自包裝由于天氣原因可能犯潮,從而滋生(shēng)各種細菌。更可怕的是,由于價格便宜,很多人鍾愛這種散裝大(dà)米,這個人抓一(yī)把看看,明天那個人抓一(yī)把看看,時間久了,灰塵多不說,衛生(shēng)方面也不達标,所以說這樣的散裝米能不買就不買。


  大(dà)米是不是級别越高越好?

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  我(wǒ)司的稻谷一(yī)直都進行較簡單的初級打磨,長得并不好看,沒有亮晶晶的外(wài)表,但卻保留了大(dà)米的原色原香和較具營養價值的米糠層,這樣的大(dà)米可以有效的調節人體(tǐ)新陳代謝,内分(fēn)泌異常等,對肥胖人群和胃腸不好的人群有很好的效果。

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  答案當然是否定的,因爲現在的人們越來越追求健康,所以無傷害食品、綠色食品、有機食品就成了時下(xià)健康的代名詞。首先叫這個名字的大(dà)米未必就真的是這種大(dà)米,很有可能是不良商(shāng)販打着綠色的旗号,拿不健康的大(dà)米冒充健康的米,來牟取更多的利益。即便比市場價格更高的大(dà)米,也要細作鑒别,尤其是口感方面,一(yī)定是越好的大(dà)米口感越好,可沒有什麽“良米苦口”的說法,無傷害食品、綠色食品、有機食品的口感是非常好的。 

  散裝大(dà)米和預包裝大(dà)米那個好?

  牢記以上三點,就可以放(fàng)心吃好每一(yī)餐。再偷偷告訴你一(yī)個好消息,那就是購買南京市江甯區巨赢農産品經營部,我(wǒ)司有真空包裝的大(dà)米,這樣的大(dà)米幹淨、衛生(shēng),更易儲存。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米,以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種,同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

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