粳米和大(dà)米的區别在哪呢？

米飯是我(wǒ)們國家日常飲食中(zhōng)常見的主食，不過用來制作米飯的米卻有很多種類的，其中(zhōng)受大(dà)家喜歡的就是粳米，可是有些人不知(zhī)道哪種米才是粳米，也不知(zhī)道粳米和大(dà)米的區别在哪呢?

據營養**介紹，大(dà)米是一(yī)種非常有營養的食物(wù)，用大(dà)米來煮粥，是一(yī)種特殊的滋補美味的粥品，大(dà)米和大(dà)米的區别是很多人想知(zhī)道的。

粳米是大(dà)米，大(dà)米分(fēn)爲粳米和籼米，糯米粳米是将無糯米碾磨而成。米粒一(yī)般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，斷面近圓形，長寬比小(xiǎo)于2，色澤蠟狀，透明或半透明，質地硬韌。煮熟後黏度和油分(fēn)大(dà)，松軟可口，但成飯率低。根據收獲季節，水稻分(fēn)爲早稻和晚稻。

早粳米顔色半透明，腹白(bái)較大(dà)，反面角質粒少，米質也差。不過晚粳米顔色爲白(bái)色或蠟白(bái)色，其腹部白(bái)而小(xiǎo)，硬粒多，質量很好。

粳米主産于華北(běi)、東北(běi)和蘇南(nán)地區。站米，上海白(bái)米是上等大(dà)米。粳稻産量遠低于籼稻。糯米又(yòu)可分(fēn)爲籼米和粳米。籼粳米粒形一(yī)般呈長橢圓形或拉長狀，乳白(bái)色不透明，有的呈半透明粘稠狀。粳米一(yī)般呈橢圓形，乳白(bái)色不透明，有的呈半透明粘稠狀，米質優于籼粳。介紹了粳米和大(dà)米的區别，希望能對大(dà)家有所幫助，粳米可以日常食用，是一(yī)種可以滋補身體(tǐ)的好東西，一(yī)般人都能吃到粳米。

南京市江甯區巨赢農産品經營部銷售市場上火(huǒ)熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1号籼米品種，同時發展當地的農特産“季橋豬頭肉”。

（以上素材來源于網絡，如需要修改請聯系）